Des nouvelles saveurs

Citron

caviar

Un agrume rare recherché des plus grands chefs cuisiniers.
Le citron caviar est un agrume étonnant, renfermant de petites billes croquantes. Ce caviar végétal est intéressant en gastronomie, les petites perles éclatent en bouche et laissent échapper leur gout vif et citronné avec de légères notes de pamplemousse.

Rien de tel pour donner de la tonicité et de l’originalité à vos plats !

Citron caviar

Le citron caviar

Il s’agit d’un des agrumes les plus recherchés et pour le moins surprenant.

Les fruits longs de 4 à 8 cm, allongés et étroits, ils ressemblent vaguement à des cornichons. La chaire révèle une jolie surprise : elle est composée de petites billes translucides et croquantes, semblables à du caviar.

C’est un agrume méconnu du grand public mais très recherché par certains grands chefs déjà convertis.

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